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Adresse
Lindemannstr. 4
DE-44137 Dortmund
Adresse
Hintere Schildstr. 18
DE-44263 Dortmund
Adresse
Mergelteichstraße 47
DE-44225 Dortmund
Anbieterverzeichnis und Bewertungsportal - Restaurants, Catering, Läden uvm. von bio über vegetarisch bis vegan
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Lupine
Lupine gehören zur gleichen Familie wie z. B. Erbsen, Erdnüsse und Kichererbsen. Es gibt sie als Futterpflanze, Zierpflanze, Gemüsepflanze und als Wildpflanze. Da Lupinensamen hochwertiges Eiweiß enthalten, werden diese nicht nur als Viehfutter (als Ersatz für Soja) verwendet, sondern auch in der menschlichen Ernährung. Im Mittelmeerraum sind sie ein beliebter Bier-Snack in Gaststätten, sie werden aber auch zu Lupinenmehl, Lupinenmilch sowie zu Lupino, einem Tofu-ähnlichen Produkt weiterverarbeitet. Zudem kann man aus den gerösteten Früchten ein kaffeeähnliches Getränk gewinnen und im Handel gibt es getrocknete Lupinen-Samen.