Leipzig

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Macis Biomarkt Café Restaurant

Adresse

Markgrafenstr. 10
DE-04110 Leipzig

Restaurant siehe Öffnungszeiten / Café: Montag bis Freitag: 07:00 - 20:00 Uhr, Samstag: 08:00 - 20:00 Uhr

Gesamtbewertung:

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Symbiose - Bio Bar und Restaurant

Adresse

Karl-Liebknecht-Straße 112
DE-04275 Leipzig

Wir haben uns auf vegetarisch & veganes Essen in 100% Bio-Qualität spezialisiert und legen großen Wert aus Qualität und Nachhaltigkeit.

Gesamtbewertung:

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Veggie Info

Lupine

Lupine gehören zur gleichen Familie wie z. B. Erbsen, Erdnüsse und Kichererbsen. Es gibt sie als Futterpflanze, Zierpflanze, Gemüsepflanze und als Wildpflanze. Da Lupinensamen hochwertiges Eiweiß enthalten, werden diese nicht nur als Viehfutter (als Ersatz für Soja) verwendet, sondern auch in der menschlichen Ernährung. Im Mittelmeerraum sind sie ein beliebter Bier-Snack in Gaststätten, sie werden aber auch zu Lupinenmehl, Lupinenmilch sowie zu Lupino, einem Tofu-ähnlichen Produkt weiterverarbeitet. Zudem kann man aus den gerösteten Früchten ein kaffeeähnliches Getränk gewinnen und im Handel gibt es getrocknete Lupinen-Samen.