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Nuss-Allergie
Bei einer Nuss-Allergie zeigen sich, je nach Sensibilisierungsgrad und Auslöser, bei Betroffenen unterschiedliche Beschwerden von leichten Missempfindungen bis zu anaphylaktischen Reaktionen. Auch hier muss die Ernährung umgestellt und auf Nüsse gänzlich verzichtet werden. Das erfordert genaues Hinschauen, denn Nüsse werden als Zutaten in unterschiedlichsten Nahrungsmitteln verarbeitet und können, durch gemeinsam genutzte Produktionsanlagen, auch in andere Lebensmittel, die eigentlich keine Nüsse enthalten, gelangen.
