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grünzeugs

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grünzeugs

simone Sepmann
Hauptstr. 16/18
01097 Dresden

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Genießen Sie bei grünzeugs den wohl knackigsten Salat der Stadt. Kombinieren Sie aus frischen Zutaten und zahlreichen Dressings Ihren individuellen, frisch gehackten, Lieblingssalat oder Wrap.

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Gluten


Auch Klebereiweiß oder Kleber genannt, ist Gluten ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, welches in Getreidesorten wie Dinkel, Weizen, Grünkern, Gerste, Roggen und Hafer enthalten ist. Mischt man Wasser zu Getreidemehl, so bildet das Gluten aus dem Mehl eine elastische Masse (Teig). Somit hat Gluten für die Backeigenschaften eines Mehl eine wichtige Bedeutung. Es gibt allerdings auch glutenfreies Mehl, da manche Menschen an einer Glutenunverträglichkeit leiden.