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Anke Feja Biokochen

Anke Feja

22765 Hamburg

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Beschreibung

Anke Feja kocht für Sie und ihre Gäste und begleitet Ihre Veranstaltung mit kulinarischen Leckereien. Spezielle Angebote für vegane Menschen oder Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten.

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Veggie Info

Gluten Überempfindlichkeit

 

Gluten ist das in vielen Getreidesorten vorkommende Klebereiweiß. Eine Überempfindlichkeit gegen Gluten kann zu Zöliakie bzw. Sprue führen, einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut. Durch den Verzehr glutenhaltiger Nahrungsmittel kommt es zu einer Entzündung im Dünndarm, in Folge derer wichtige Nährstoffe nicht aufgenommen werden können. Betroffene müssen ein Leben lang vollständig auf glutenhaltige Nahrungsmittel verzichten.