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Tofuhaus

Adresse

Wittener Strasse 224 
DE-44803 Bochum

Wir bieten seit über 25 Jahren Bio-Kost und vegetarische asiatische Köstlichkeiten an. Nur die besten Produkte aus ökologischer Herstellung finden ihren Weg in unser Sortiment.
 
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BACK BORD Mühlenbäckerei City-Passage

Adresse

Hans-Böckler-Straße 16
DE-44787 Bochum

Alle Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologisch-organischer Landwirtschaft ohne Verwendung künstlicher oder chemischer Zusatzstoffe.
 
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NATIVE SOULS - Bochum

Adresse

Südring 15
DE-44787 Bochum

Naturtextilien aus zertifizierten Bio-Materialien - Sachen für Damen und Herren
 
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Reformhaus Bacher Im City Point

Adresse

Kortumstrasse 89
DE-44787 Bochum

Wir garantieren besonders hohe Anforderungen an Rohstoffe, an die schonende Verarbeitung und die Produktsicherheit.
 
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Gluten


Auch Klebereiweiß oder Kleber genannt, ist Gluten ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, welches in Getreidesorten wie Dinkel, Weizen, Grünkern, Gerste, Roggen und Hafer enthalten ist. Mischt man Wasser zu Getreidemehl, so bildet das Gluten aus dem Mehl eine elastische Masse (Teig). Somit hat Gluten für die Backeigenschaften eines Mehl eine wichtige Bedeutung. Es gibt allerdings auch glutenfreies Mehl, da manche Menschen an einer Glutenunverträglichkeit leiden.