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Herbstapfel

Adresse

Kohlenstraße 20
DE-34121 Kassel

wir sind aktuell der wahrscheinlich nachhaltigste und veganeischste* Lieferdienst der Stadt. Mit abwechslungsreichen burgern und Bowls verzaubern wir euch. *veganisch= vegan + vegetarisch
 
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Veggie Info

Gluten


Auch Klebereiweiß oder Kleber genannt, ist Gluten ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, welches in Getreidesorten wie Dinkel, Weizen, Grünkern, Gerste, Roggen und Hafer enthalten ist. Mischt man Wasser zu Getreidemehl, so bildet das Gluten aus dem Mehl eine elastische Masse (Teig). Somit hat Gluten für die Backeigenschaften eines Mehl eine wichtige Bedeutung. Es gibt allerdings auch glutenfreies Mehl, da manche Menschen an einer Glutenunverträglichkeit leiden.