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Hefe-Allergie

Auslöser einer allergischen Reaktion können verschiedene Stämme von Hefen (Schimmelpilzen) sein, die bei der Herstellung von Nahrungsmitteln und zum Beispiel auch alkoholischen Getränken wie Bier und Wein verwendet werden. Hier ist ein genauer Nachweis notwendig, ehe die Ernährung entsprechend umgestellt werden kann.